Ah, il tè! Bevanda degli dei, fonte di pettegolezzi e, per la buona società inglese del periodo Regency, l’occasione perfetta per sfoggiare vestiti sfarzosi e lanciare occhiate maliziose ai vicini. Non c’era miglior modo per aggiornarsi sulle ultime chiacchiere tra le sale di Mayfair che seduti davanti a una fumante tazza di tè (e magari uno scone o due… o dieci, non giudichiamo!).
Ma come si beveva il tè ai tempi dei Bridgerton, quando anche solo versare l’acqua poteva essere considerato un’arte? Scopriamo insieme questo affascinante mondo di porcellane, pizzi e infusi — e sì, ti regalo anche una ricetta per sentirti come Lady Whistledown in persona. Spoiler: serve tanto stile.
Il galateo del tè nell’epoca Regency (o come evitare di essere diseredati)
La questione del tè non era affatto banale. Ecco le regole non scritte (ma decisamente praticate) per evitare di passare per un rozzo popolano:
La teiera è regina: In primo luogo, dovevi assicurarti di avere una teiera degna di nota. Porcellana bianca con dettagli in oro era il must. Se la tua teiera sembrava appartenere a un’antica dinastia imperiale cinese, tanto meglio. Lady Danbury sarebbe fiera.
Latte o limone?: Qui si apriva il grande dibattito dell’epoca. Prima il latte o prima il tè? A quanto pare, chi versava prima il latte era considerato meno raffinato, ma non ditelo troppo forte: potrebbe far scatenare una faida in salotto.
Tazza in mano, mignolo in aria: Sì, il mignolo alzato non è solo un cliché. All’epoca era il simbolo di eleganza per eccellenza. Più alto il mignolo, più nobili le tue origini… o almeno così sembrava.
Ma veniamo a noi: e la ricetta?
Adesso che sai come gestire una tazza di tè come una vera duchessa, passiamo alla parte golosa! Ecco la ricetta di una delizia tipica che non mancava mai sui tavolini: gli scones.
Scones della Duchessa
Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 50g di burro freddo a pezzetti
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 150ml di latte
- 1 uovo (per spennellare)
- Marmellata per servire (se vuoi fare il vero fighetto regency)
Procedimento:
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Mescola la farina con il lievito e lo zucchero in una ciotola.
- Aggiungi il burro freddo e lavora con le mani fino a ottenere un composto sabbioso (sì, un po’ come quando tua madre ti diceva di non sporcare il tavolo di briciole).
- Versa il latte e impasta rapidamente fino a formare una palla morbida.
- Stendi l’impasto su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 2 cm. Taglia con un bicchiere i tuoi scones.
- Mettili su una teglia, spennella con l’uovo e inforna per 12-15 minuti, fino a doratura.
- Servili tiepidi, accompagnati da marmellata (o panna montata).
Ed eccoti trasformata in una perfetta Lady del periodo Regency, con tè in mano e scones pronti a essere divorati. Ora manca solo un ballo serale, un affascinante Duca da conquistare e una pungente lettera di Lady Whistledown che fa scalpore tra gli aristocratici. Ma su quello non posso aiutarti, per ora accontentati del tè… e magari di un buon gossip tra amiche!
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