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Ricette: La torta di Biancaneve

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Di Cristina Ferri Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo. Libri di Cristina Ferri Fai clic qui LEGGI ANCHE società 08.01.23 Il ladro di libri inediti Filippo Bernardini arrestato a New York Lei, mia madre Rischia vent’anni di carcere il trentenne Filippo Bernardini, un italiano arrestato ieri a New York per il furto telematico di centinaia di Read More storia Maria Antonietta, prigioniera 280: la caduta della regina di Francia 11.09.24 società Uniforme scolastica: pro e contro 11.09.24 Eventi Titanic a Milano: un viaggio emozionante tra lussi, storia e… nessun iceberg in vista! 10.09.24 libri Segnalazione d’uscita “Max Wolf & CO.”, di Silvia Dal Cin e Claudia Simona Carbonelli 10.09.24 libri Giovani autori – episodio 1 10.09.24 firstletter Come le storie illustrate possono insegnare valori importanti ai bambini 09.09.24 società La Caccia alle Streghe nell’Era Digitale: Cyberbullismo e Linciaggi Online 08.09.24 interviste Bere come un vero scrittore italiano per ragazzi – Stefano Bordiglioni 07.09.24 Ricetta: La torta di Biancaneve La storia si apre con una giovane regina che esprime il desiderio di avere una figlia con la pelle bianca come la neve e i capelli neri come l’ebano. Dopo la nascita di Biancaneve, la regina purtroppo muore e il re, per dare una figura materna a sua figlia, decide di risposarsi. La seconda moglie del re è una donna vanitosa, gelosa della bellezza di Biancaneve al punto da decidere di sbarazzarsene. Quando la fanciulla scappa, si rifugia presso una casa abitata da sette nani, che si mostrano felici della sua presenza. In un’iconica scena, Biancaneve prepara per loro un dolce. Prepariamo insieme la torta di Biancaneve: Ingredienti Per la pasta frolla: 300 g di farina 00 150 g di burro freddo a pezzetti 120 g di zucchero a velo 1 uovo intero 1 tuorlo Scorza grattugiata di 1 limone non trattato (facoltativo) Un pizzico di sale Per il ripieno: 500 g di uvaspina (matura) 100 g di zucchero 1 cucchiaio di amido di mais (maizena) Succo di mezzo limone Preparazione: Preparare la pasta frolla: In una ciotola o su una spianatoia versa la farina e fai una fontana al centro. Aggiungi il burro freddo a pezzetti e lavoralo velocemente con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi lo zucchero a velo, l’uovo intero, il tuorlo, la scorza di limone e un pizzico di sale. Impasta velocemente tutti gli ingredienti fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. Avvolgi la pasta frolla nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Preparare il ripieno: Lava bene le uvaspine e rimuovi eventuali rametti o impurità. In una ciotola, mescola le uvaspine con lo zucchero, l’amido di mais e il succo di limone. Lascia riposare per qualche minuto affinché si amalgamino i sapori. Assemblaggio della crostata: Preriscalda il forno a 180°C. Stendi la pasta frolla su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 3-4 mm. Fodera una tortiera imburrata e infarinata con la pasta frolla, eliminando l’eccesso. Versa il composto di uvaspine all’interno del guscio di frolla. Con la pasta avanzata, crea delle strisce per decorare la superficie della crostata a griglia. Cuoci la crostata in forno preriscaldato per circa 35-40 minuti, o fino a quando la frolla sarà dorata e croccante.  Servire: Lascia raffreddare completamente la crostata prima di tagliarla. Puoi servirla così com’è o accompagnata con una spolverata di zucchero a velo o un cucchiaio di panna montata.

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Ricetta: La torta a strati della bella addormentata nel bosco

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La torta a strati della bella addormentata nel bosco So chi sei, vicino al mio cuor ogni or sei tu So chi sei, di tutti i miei sogni il dolce oggetto sei tu Coro: Anche se nei sogni è tutta illusione, nulla più Il mio cuore sa che nella realtà A me tu verrai e che mi amerai ancor di più   Re Stefano e la sua consorte festeggiano la nascita della loro figlia Aurora. Tra i numerosi ospiti ci sono tre fate buone che benedicono la sua nascita con i loro doni. Malefica, per vendicarsi di non essere stata invitata, maledice la bambina: prima del suo sedicesimo compleanno si pungerà il dito con un arcolaio e morirà. Le fate, consapevoli che l’incantesimo di Malefica non può essere annullato, propongono di allevarla come una normale contadina fino al giorno del suo sedicesimo compleanno. Giunto il fatidico giorno, le tre fatine decidono di preparare per lei una deliziosa torta a strati. Vediamo insieme come preparare la torta della Bella addormentata nel bosco Ingredienti Per il pan di Spagna: 6 uova grandi a temperatura ambiente 180 g di zucchero 180 g di farina 00 setacciata 1 cucchiaino di estratto di vaniglia Un pizzico di sale Per la farcitura e la decorazione: 600 ml di panna fresca da montare 80 g di zucchero a velo (facoltativo) Colorante alimentare azzurro in gel o in polvere Decorazioni a piacere (zuccherini, confetti) Procedimento Preparazione del pan di Spagna: Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina 3 stampi da 20 cm di diametro o utilizza carta da forno per evitare che il pan di Spagna si attacchi. In una ciotola grande, monta le uova con lo zucchero e un pizzico di sale per circa 10-15 minuti, finché non ottieni un composto chiaro e spumoso. Setaccia la farina direttamente nel composto, aggiungendola gradualmente e mescolando delicatamente con una spatola per non smontare il composto. Aggiungi anche la vaniglia. Versa il composto nei tre stampi e cuoci in forno per 20-25 minuti. Sforna e lascia raffreddare completamente prima di rimuovere dagli stampi. Preparazione della panna colorata: In una ciotola monta la panna con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza soda. Aggiungi poche gocce di colorante azzurro alla panna e mescola delicatamente fino a ottenere il colore desiderato.  Assemblaggio della torta: Metti il pan di Spagna su un piatto da portata e spalma uno strato di panna azzurra. Aggiungi il secondo strato di pan di Spagna e ripeti l’operazione. Rivesti l’intera torta con la panna colorata, usando una spatola per livellare la superficie. Lascia riposare la torta in frigo per almeno un’ora prima di servirla.

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Ricette: il Baklava di Aladino

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Di Cristina Ferri Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo. Libri di Cristina Ferri Fai clic qui LEGGI ANCHE società 08.01.23 Il ladro di libri inediti Filippo Bernardini arrestato a New York Lei, mia madre Rischia vent’anni di carcere il trentenne Filippo Bernardini, un italiano arrestato ieri a New York per il furto telematico di centinaia di Read More storia Maria Antonietta, prigioniera 280: la caduta della regina di Francia 11.09.24 società Uniforme scolastica: pro e contro 11.09.24 Eventi Titanic a Milano: un viaggio emozionante tra lussi, storia e… nessun iceberg in vista! 10.09.24 libri Segnalazione d’uscita “Max Wolf & CO.”, di Silvia Dal Cin e Claudia Simona Carbonelli 10.09.24 libri Giovani autori – episodio 1 10.09.24 firstletter Come le storie illustrate possono insegnare valori importanti ai bambini 09.09.24 società La Caccia alle Streghe nell’Era Digitale: Cyberbullismo e Linciaggi Online 08.09.24 interviste Bere come un vero scrittore italiano per ragazzi – Stefano Bordiglioni 07.09.24 In Aladino, viene cantata la canzone Un amico come me e viene menzionato il Baklava, un dolce tradizionale mediorientale: Nemmeno coi quaranta suoi ladronAlì Babà è ricco quanto teIl cielo ti ha aiutato, sai perché?La mia magia ha un certo non so che Adesso la tua forza è mitica e quando vuoi la puoi adoperar Saran finiti tutti i tuoi guai se questa lampada vorrai sfregar Ed io dirò, “Bonjour Monsieur, che cosa scrive sul carnè” Chiedi pure tutto ciò che vuoi, hai un amico, amico come me   La vita è un ristorante, è come un gran buffet Perché tutto ciò che chiedi avrai Grazie un amico come me   Sono felice di servirvi Sei il boss, il re, lo scià E dolci d’ogni tipo assaggerai Gradisci ancora un po’ di baklavà? Vediamo come preparare insieme il Baklava di Aladino: Ingredienti: 400 g di pasta fillo 300 g di noci miste (noci, pistacchi, mandorle, ecc.) 200 g di burro fuso 100 g di zucchero 1 cucchiaino di cannella in polvere 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere (facoltativo) Per lo sciroppo: 200 g di zucchero 150 ml di acqua 100 g di miele 1 cucchiaino di succo di limone 1 bastoncino di cannella 1 cucchiaio di acqua di fiori d’arancio o acqua di rose (facoltativo) Procedimento: Preparazione del ripieno: Tritate le noci finemente, ma non troppo da ridurle in farina. Mescolatele con lo zucchero, la cannella e i chiodi di garofano (se usati). Assemblare il baklava: Preriscaldate il forno a 170°C. Spennellate una teglia rettangolare (circa 30×20 cm) con burro fuso. Stendete il primo foglio di pasta fillo nella teglia e spennellatelo con burro fuso. Ripetete questo processo per circa 8-10 fogli, sovrapponendoli. Distribuite una parte del ripieno di noci sopra la pasta fillo. Continuate ad alternare strati di pasta fillo (4-5 fogli imburrati alla volta) e strati di ripieno di noci fino a esaurimento. L’ultimo strato dovrebbe essere di pasta fillo, con almeno 8 fogli sopra. Tagliare il baklava: Usate un coltello affilato per tagliare il baklava in piccoli quadrati o rombi, assicurandovi di arrivare fino al fondo. Cottura: Infornate il baklava per circa 45-50 minuti, o finché non diventa dorato e croccante. Preparazione dello sciroppo: Mentre il baklava cuoce, preparate lo sciroppo: mettete zucchero, acqua, miele, succo di limone e il bastoncino di cannella in un pentolino. Portate a ebollizione, quindi abbassate il fuoco e fate sobbollire per 10 minuti, fino a ottenere uno sciroppo denso. Aggiungete l’acqua di fiori d’arancio o di rose se desiderate. Versare lo sciroppo: Quando il baklava è cotto, versateci sopra lo sciroppo caldo. Lasciate riposare per almeno 4 ore (meglio una notte) per permettere ai sapori di amalgamarsi. Consigli: Conservate il baklava a temperatura ambiente in un contenitore ermetico. In questa maniera si mantiene fresco per diversi giorni.  

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Ricette spaventose: I biscottini di The Nightmare Before Christmas

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Di Cristina Ferri I biscottini di The Nightmare Before Christmas “This is Halloween, this is HalloweenPumpkins scream in the dead of night This is Halloween, everybody make a sceneTrick or treat till the neighbors gonna die of frightIt’s our town, everybody screamIn this town of Halloween…” Nel paese di Halloween vivono creature e mostri di ogni tipo e tutti aspettano con ansia il 31 ottobre per dare il via ai festeggiamenti. Tra balli, canti, travestimenti e decorazioni Jack Skeletron è il re indiscusso delle zucche. Vediamo insieme come creare dei biscotti fatti in casa ispirati a The Nightmare Before Christmas: Ingredienti: Per i biscotti: 250 g di farina 00 125 g di burro freddo 100 g di zucchero a velo 1 uovo 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 pizzico di sale Per la glassa reale: 200 g di zucchero a velo 1 albume d’uovo (o 2-3 cucchiai di acqua per una versione senza uovo) Qualche goccia di succo di limone Coloranti alimentari (arancione, nero, viola, verde) Preparazione: Preparazione dei biscotti: Prepara l’impasto: In una ciotola capiente, setaccia la farina e aggiungi un pizzico di sale. Aggiungi il burro freddo tagliato a cubetti e lavora con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso. Unisci lo zucchero a velo, l’uovo e l’estratto di vaniglia. Impasta velocemente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Forma una palla con l’impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Stesura e cottura: Preriscalda il forno a 180°C. Stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata con uno spessore di circa 4-5 mm. Usa formine per biscotti a tema Halloween (zucche, pipistrelli, fantasmi, teschi) per ritagliare i biscotti. Disponi i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e cuoci per 10-12 minuti, finché i bordi non saranno leggermente dorati. Lascia raffreddare completamente su una griglia. Preparazione della glassa reale: Prepara la glassa: In una ciotola, monta leggermente l’albume con il succo di limone, aggiungendo gradualmente lo zucchero a velo setacciato fino a ottenere una consistenza liscia e densa. Se preferisci evitare l’uso dell’uovo crudo, puoi mescolare lo zucchero a velo con qualche cucchiaio di acqua e succo di limone fino a ottenere una glassa spessa. Colorazione e decorazione: Dividi la glassa in diverse ciotoline e aggiungi i coloranti alimentari per ottenere i colori desiderati. Trasferisci la glassa colorata in sacchetti per pasticceria o usa un cucchiaino per decorare i biscotti raffreddati. Puoi creare occhi, bocche, ragnatele, e qualsiasi altra decorazione spaventosa che desideri. Asciugatura: Lascia asciugare i biscotti decorati all’aria per alcune ore o finché la glassa non si sarà indurita. Suggerimenti: Per un tocco in più, puoi aggiungere zuccherini, perline commestibili o glitter alimentari. Se non hai formine a tema Halloween, puoi usare un coltello affilato per ritagliare le forme a mano. Libri di Cristina Ferri Fai clic qui LEGGI ANCHE società 08.01.23 Il ladro di libri inediti Filippo Bernardini arrestato a New York Lei, mia madre Rischia vent’anni di carcere il trentenne Filippo Bernardini, un italiano arrestato ieri a New York per il furto telematico di centinaia di Read More società La Caccia alle Streghe nell’Era Digitale: Cyberbullismo e Linciaggi Online 08.09.24 interviste Bere come un vero scrittore italiano per ragazzi – Stefano Bordiglioni 07.09.24 società Discriminazione di genere nei piccoli paesi del Libano: le donne private della libertà di acquisto 06.09.24 scrittura creativa Il Fascino dei Personaggi Spezzati nei Libri: Perché Amare i Protagonisti Imperfetti 06.09.24 firstletter L’importanza di abbracciare le differenze nei bambini: Un viaggio di crescita e amore 02.09.24 società Londra, 1 settembre: la stazione di King’s Cross senza Hogwarts Express – Qualcuno ha rubato la magia? 01.09.24 scrittura creativa Esercizio gratis di scrittura creativa: le descrizioni 31.08.24 scrittura creativa Drabble mania: consigli di scrittura per aspiranti scrittori (puntata 21) 30.08.24

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Ricette: il tofu di Kung fu panda

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Di Cristina Ferri Libri di Cristina Ferri Fai clic qui LEGGI ANCHE società 08.01.23 Il ladro di libri inediti Filippo Bernardini arrestato a New York Lei, mia madre Rischia vent’anni di carcere il trentenne Filippo Bernardini, un italiano arrestato ieri a New York per il furto telematico di centinaia di Read More storia Maria Antonietta, prigioniera 280: la caduta della regina di Francia 11.09.24 società Uniforme scolastica: pro e contro 11.09.24 Eventi Titanic a Milano: un viaggio emozionante tra lussi, storia e… nessun iceberg in vista! 10.09.24 libri Segnalazione d’uscita “Max Wolf & CO.”, di Silvia Dal Cin e Claudia Simona Carbonelli 10.09.24 libri Giovani autori – episodio 1 10.09.24 firstletter Come le storie illustrate possono insegnare valori importanti ai bambini 09.09.24 società La Caccia alle Streghe nell’Era Digitale: Cyberbullismo e Linciaggi Online 08.09.24 interviste Bere come un vero scrittore italiano per ragazzi – Stefano Bordiglioni 07.09.24 Ricette: il tofu di Kung fu panda Nel cartone troviamo Po, un panda che aiuta suo padre Ping nella conduzione del locale di famiglia. Po lavora come cameriere, ma il suo sogno è quello di potersi dedicare al Kung fu. In una scena, suo padre spiega come da giovane avesse avuto il forte desiderio di imparare a fare il tofu. Prepariamo insieme una ricetta ispirata al tofu di Kung fu panda: Ingredienti: 400 g di tofu 2 cucchiai di salsa di soia 1 cucchiaio di olio di sesamo o d’oliva 1 spicchio d’aglio tritato 1 pezzetto di zenzero fresco grattugiato 1 cucchiaio di aceto di riso o di mele) 1 cucchiaino di sciroppo d’acero o zucchero di canna 1 cucchiaio di amido di mais (facoltativo) 2 cipollotti tritati per guarnire Semi di sesamo per guarnire Procedimento: Preparare il tofu: Scolare il tofu e tamponarlo bene con della carta da cucina per eliminare l’eccesso di acqua. Tagliate il tofu a cubetti di circa 2 cm. Opzione per un tofu più croccante: Se desiderate un tofu più croccante, potete passare i cubetti di tofu nell’amido di mais prima di cuocerli. Questo aiuterà a formare una crosticina croccante in padella. Cuocere il tofu: Scaldate l’olio di sesamo in una padella ampia a fuoco medio-alto. Aggiungete il tofu e cuocetelo per circa 8-10 minuti, girandolo delicatamente con una spatola per far dorare tutti i lati. Preparare la salsa: In una ciotola, mescolate la salsa di soia, l’aglio tritato, lo zenzero grattugiato, l’aceto di riso e lo sciroppo d’acero. Questa sarà la salsa che insaporirà il tofu. Saltare il tofu con la salsa: Quando il tofu è ben dorato e croccante, versateci sopra la salsa e mescolate bene per farlo insaporire. Cuocete per altri 2-3 minuti, finché la salsa si addensa leggermente e ricopre il tofu. Guarnire e servire: Togliete il tofu dal fuoco e guarnitelo con i cipollotti tritati e, se volete, dei semi di sesamo. Servite caldo con riso, verdure saltate o in un’insalata. Consiglio: Potete aggiungere verdure per arricchire il piatto. Provate a sostituire l’olio di sesamo con olio di cocco per un sapore più dolce.

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