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Ricette libresche: lo stufato di Fleure

Di Cristina Ferri Libri di Cristina Ferri Fai clic qui LEGGI ANCHE società 08.01.23 Il ladro di libri inediti Filippo Bernardini arrestato a New York Lei, mia madre Rischia vent’anni di carcere il trentenne Filippo Bernardini, un italiano arrestato ieri a New York per il furto telematico di centinaia di Read More Cinema Ricette spaventose: La torta nuziale della sposa cadavere 06.10.24 storia Giuseppe Ferlini, l’Indiana Jones del 1800 05.10.24 interviste Bere come un vero scrittore per strada – Walter Lazzarin 04.10.24 Eventi Al via la Festa del libro medievale e antico di Saluzzo, con tanti ospiti come Licia Troisi e Chiara Valerio 04.10.24 scrittura creativa Aggiustare cose 04.10.24 società Il National Poetry Day 03.10.24 Music Back to school: la playlist delle Vintage Girls 03.10.24 libri Giovani autori – episodio 2 02.10.24 Lo stufato di Fleure – Dell’amore e della Rivoluzione Quando Lucienne incontra la povera Fleure sui gradini della chiesa, comprende sin da subito che quello non è il suo vero nome. Tuttavia, decide di aiutarla e di portarla con sé. L’avrebbe aiutata con le faccende domestiche e avrebbe reso la sua permanenza a casa del suo carceriere meno dura. Nel libro dell’amore e della Rivoluzione, Fleure prepara uno stufato di carne, che decide di insaporire con timo e rosmarino. «Lucienne, lo stufato è pronto», annunciò Fleure togliendosi il grembiule. Raramente potevano permetterselo, ma la ragazza aveva prestato aiuto a una contadina che aveva partorito e che in cambio le aveva dato un pezzo di carne. Fleure lo aveva insaporito con timo e rosmarino, erbe preziose non solo per cucinare. Proviamo a rifare Lo stufato della giovane Fleure: Ingredienti: 1 kg di carne di manzo o agnello 2 cucchiai di strutto 2 cipolle grandi tagliate a fette spesse 3-4 carote tagliate a pezzi grandi 3 patate grandi 2 spicchi d’aglio schiacciati 1-2 rametti di timo fresco 1-2 rametti di rosmarino fresco Foglie di alloro Sale grosso e pepe nero q.b. Brodo di carne o acqua (quanto basta per coprire la carne) 1 bicchiere di vino rosso (facoltativo, per sfumare) Pane casereccio per accompagnare (opzionale) Preparazione: In una pentola grande e pesante sciogliere lo strutto a fuoco medio (oppure l’olio d’oliva). Rosolare la carne tagliata a pezzi, sigillando bene tutti i lati per trattenere i succhi. Una volta dorata, togliere la carne dalla pentola e metterla da parte. Nella stessa pentola aggiungere le cipolle, le carote e l’aglio. Soffriggere fino a quando le cipolle iniziano a dorare leggermente. Aggiungere il vino rosso e lasciar evaporare l’alcol, deglassando il fondo della pentola. Rimettere la carne nella pentola con le verdure. Aggiungere il timo, il rosmarino e le foglie di alloro. Condire con sale grosso e pepe nero. Coprire il tutto con brodo di carne. Portare a ebollizione, poi abbassare la fiamma e coprire con un coperchio. Lasciare cuocere lentamente a fuoco basso per circa 2-3 ore, o fino a quando la carne è tenera e quasi si sfalda. Se si vogliono aggiungere le patate, metterle nello stufato nell’ultima ora di cottura. Una volta che lo stufato è pronto, assaggiare e regolare di sale se necessario. Servire caldo, accompagnato da fette di pane casereccio per fare la “scarpetta” nel sugo. Consiglio La cottura lenta a fuoco basso è essenziale per ammorbidire i tagli di carne più duri e per far sviluppare i sapori.  

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Ricette spaventose: La torta nuziale della sposa cadavere

Di Cristina Ferri La torta nuziale ispirata al matrimonio della sposa cadavere Il verme: Che ha quella povera smorfiosa che a te manca? Dai! Le candide guance e il bel sorriso che tu hai… Sposa cadavere: A lei batte il cuore… Quando Victor infila l’anello a un ramo di un albero viene trasportato nell’aldilà. Il dito in questione non apparteneva infatti a un anonimo albero, ma alla mano di una giovane sposa… morta. Lei, sognatrice e romantica, non accetta il fatto che Victor sia vivo né tantomeno che sia promesso a un’altra. Quando lui la rifiuta, il suo cuore senza battiti si rompe in mille pezzi. Se toccassi una candela Non mi brucerei Anche sui pugnali non mi ferirei Mentre il cuore di Lei batte Sento il mio che è fermo ormai È qualcosa di reale Questo vuoto che fa male E di lacrime ne ho ancora da versare… Ma vediamo insieme come preparare la torta nuziale ispirata al matrimonio della sposa cadavere: Ingredienti: 250 ml di panna fresca liquida 250 g di farina 00 200 g di zucchero 3 uova 1 bustina di lievito per dolci (circa 16 g) 1 bustina di vanillina (oppure 1 cucchiaino di estratto di vaniglia) 1 pizzico di sale Zucchero a velo per decorare (opzionale) Procedimento: Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina una tortiera da 24 cm di diametro, oppure rivestila con carta forno. In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero e la vanillina (o estratto di vaniglia) usando le fruste elettriche. Monta il composto per circa 5-7 minuti, fino a quando sarà chiaro e spumoso. Aggiungi la panna fresca liquida al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente con una spatola o una frusta a mano, fino a ottenere un composto omogeneo. Setaccia la farina e il lievito insieme, poi aggiungili gradualmente al composto, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il tutto. Aggiungi anche un pizzico di sale. Versa l’impasto nella tortiera preparata e livella la superficie con una spatola. Inforna la torta per circa 35-40 minuti, o fino a quando sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro uscirà pulito. Lascia raffreddare la torta nella teglia per circa 10 minuti, poi sformala su una gratella per farla raffreddare completamente. Una volta fredda, puoi decorare la torta con zucchero a velo. Suggerimenti: Può essere arricchita aggiungendo all’impasto gocce di cioccolato, frutta fresca a pezzetti, oppure una crema di farcitura a piacere. Puoi anche tagliare la torta a metà e farcirla con panna montata e fragole, creando una versione più ricca. Libri di Cristina Ferri Fai clic qui LEGGI ANCHE società 08.01.23 Il ladro di libri inediti Filippo Bernardini arrestato a New York Lei, mia madre Rischia vent’anni di carcere il trentenne Filippo Bernardini, un italiano arrestato ieri a New York per il furto telematico di centinaia di Read More società La Caccia alle Streghe nell’Era Digitale: Cyberbullismo e Linciaggi Online 08.09.24 interviste Bere come un vero scrittore italiano per ragazzi – Stefano Bordiglioni 07.09.24 società Discriminazione di genere nei piccoli paesi del Libano: le donne private della libertà di acquisto 06.09.24 scrittura creativa Il Fascino dei Personaggi Spezzati nei Libri: Perché Amare i Protagonisti Imperfetti 06.09.24 firstletter L’importanza di abbracciare le differenze nei bambini: Un viaggio di crescita e amore 02.09.24 società Londra, 1 settembre: la stazione di King’s Cross senza Hogwarts Express – Qualcuno ha rubato la magia? 01.09.24 scrittura creativa Esercizio gratis di scrittura creativa: le descrizioni 31.08.24 scrittura creativa Drabble mania: consigli di scrittura per aspiranti scrittori (puntata 21) 30.08.24

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Ricette libresche: il pan di via del Signore degli Anelli

Di Cristina Ferri Libri di Cristina Ferri Fai clic qui LEGGI ANCHE società 08.01.23 Il ladro di libri inediti Filippo Bernardini arrestato a New York Lei, mia madre Rischia vent’anni di carcere il trentenne Filippo Bernardini, un italiano arrestato ieri a New York per il furto telematico di centinaia di Read More scrittura creativa Esercizio gratis di scrittura creativa: le descrizioni 31.08.24 scrittura creativa Drabble mania: consigli di scrittura per aspiranti scrittori (puntata 21) 30.08.24 recensioni Sangue e cenere di Jennifer L. Armentrout: la recensione di Land Magazine 29.08.24 tech Narrativa videoludica: la tua storia 26.08.24 scrittura creativa Esercizio gratis di scrittura creativa: i dialoghi 24.08.24 Uncategorized Sans culotte: chi erano, origine del nome 23.08.24 storia 22 agosto 1920: nasce Ray Bradbury, il genio della fantascienza che non si aspettava di essere preso sul serio 23.08.24 recensioni Adesso di Chiara Gamberale: la recensione di Land Magazine 21.08.24 Ricette libresche: Il pan di via del Signore degli Anelli Quando la compagnia si sta preparando per la ripartenza dal bosco di Lórien, gli Elfi li omaggiano, tra le altre cose, con il pan di via: L’indomani mattina, quando stavano incominciando ad imballare i loro esigui beni, apparvero degli Elfi che conoscevano la loro lingua, carichi di provviste e di abiti in dono per il viaggio. Gran parte del cibo consisteva in dolci estremamente sottili, di farina infornata, bruni all’esterno, ed all’interno d’un bianco cremoso. Gimli ne prese uno, guardandolo con aria sospettosa. «Gallette», disse sottovoce, rompendo un angolino croccante e rosicchiandolo. La sua espressione cambiò tosto, ed egli divorò avidamente il resto del dolce. «Basta, basta!», esclamarono gli Elfi ridendo; «quel che hai mangiato è sufficiente per un lungo giorno di marcia». «Credevo fosse solo un tipo di gallette, come quelle che preparano gli Uomini della Valle per i viaggi nelle zone selvagge». «Infatti lo sono», risposero. «Ma noi le chiamiamo lembas o pan di via, e sono più nutrienti di qualsiasi cibo fatto dagli Uomini, e senza dubbio di gran lunga più gradevoli delle gallette». Vediamo come preparare il pan di via del Signore degli Anelli: Ingredienti: 200 g di farina di frumento integrale (puoi anche usare metà farina bianca e metà farina integrale) 100 g di farina di mandorle 100 g di miele 50 g di burro ammorbidito 1 uovo 1 cucchiaino di lievito in polvere 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di cannella (facoltativo) 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 100 ml di latte (o latte vegetale) Preparazione: Preparazione dell’impasto: In una ciotola capiente mescola la farina di frumento integrale, la farina di mandorle, il lievito in polvere, il sale e la cannella. In un’altra ciotola, sbatti insieme il burro ammorbidito e il miele fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia al composto di burro e miele, mescolando bene. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, alternando con il latte, fino a ottenere un impasto morbido ma non troppo appiccicoso. Formazione delle porzioni: Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno. Stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata fino a uno spessore di circa 1 cm. Taglia l’impasto in quadrati o rettangoli, immaginando la tipica forma delle foglie o dei pacchetti visti nei film. Puoi usare un coltello affilato o una rotella tagliapasta. Se vuoi, puoi fare un piccolo disegno a croce sulla superficie di ogni lembas per decorazione. Cottura: Disponi i lembas sulla teglia e cuoci in forno per 15-20 minuti, o finché non saranno dorati e sodi al tatto. Lascia raffreddare completamente prima di servirli. Suggerimenti: Per un tocco autentico, puoi avvolgere ogni pezzo di pane in foglie pulite (come foglie di mais o di vite) legate con spago, proprio come avviene nel libro.  

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Il pastrami orgasmico di Harry ti presento Sally

Di Cristina Ferri Il pastrami orgasmico di Harry ti presento Sally «Ci ho pensato tanto, e il risultato è che ti amo. […] Sono venuto stasera perché quando ti accorgi che vuoi passare il resto della vita con qualcuno, vuoi che il resto della vita cominci il più presto possibile.» La carriera, le relazioni stabili e poco importanti continuano a tenerli separati, ma c’è un’unica costante: il destino. I due continuano a incontrarsi per caso, condividendo voli, speranze e racconti di vita. Nasce così un’amicizia profonda, un legame che li porta a raggiungere un livello di intimità che non si sviluppa facilmente con chiunque. I due andranno avanti così, fin quando non si renderanno conto di essere più di due semplici amici. In una scena al ristornante, Sally finge un orgasmo dopo aver addentato un panino al pastrami, lasciando di stucco i commensali. Ma vediamo insieme una semplice ricetta del pastrami da replicare in casa. Ingredienti Per la salamoia: 2 litri di acqua 150 g di sale grosso 100 g di zucchero di canna 2 cucchiai di semi di coriandolo 2 cucchiai di semi di senape 1 cucchiaio di grani di pepe nero 5-6 bacche di ginepro 4-5 foglie di alloro 4 spicchi d’aglio schiacciati 1 cucchiaino di pimento 1 cucchiaio di paprika dolce 1 cucchiaino di timo essiccato 2 kg di petto di manzo Per il rivestimento (spezie per l’affumicatura): 2 cucchiai di pepe nero macinato 2 cucchiai di semi di coriandolo macinati 1 cucchiaio di paprika dolce 1 cucchiaino di aglio in polvere 1 cucchiaino di cipolla in polvere Procedura Preparazione della salamoia In una grande pentola, porta l’acqua a ebollizione. Aggiungi il sale, lo zucchero e tutte le spezie per la salamoia. Mescola finché il sale e lo zucchero non si saranno completamente sciolti. Una volta che la salamoia ha raggiunto il bollore e gli ingredienti si sono disciolti, rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare completamente. Salatura della carne Metti il petto di manzo nella salamoia completamente raffreddata. Assicurati che la carne sia completamente immersa. Copri e lascia in frigorifero per 5-7 giorni. Ogni giorno, gira la carne nella salamoia per garantire una salatura uniforme. Preparazione per l’affumicatura Dopo il periodo di salamoia, rimuovi la carne e sciacquala bene sotto acqua fredda corrente. Tampona la carne con carta da cucina per asciugarla. Mescola insieme le spezie per l’affumicatura e strofinale uniformemente sulla carne, coprendo tutti i lati. Affumicatura Se hai un affumicatore, preriscaldalo a circa 110-120°C. Metti la carne nell’affumicatore e lasciala affumicare per 6-8 ore, o fino a quando raggiunge una temperatura interna di 90°C. Cottura finale Dopo l’affumicatura, avvolgi il pastrami in un foglio di alluminio e cuoci a vapore per un’altra ora, o fino a quando diventa tenero. In alternativa, puoi cuocerlo al forno a bassa temperatura (circa 120°C) per 2-3 ore. Raffreddamento e Servizio Lascia raffreddare completamente il pastrami prima di affettarlo. Affetta il pastrami sottilmente e servilo in un panino con senape e sottaceti, oppure in altri modi a tuo piacimento. Libri di Cristina Ferri Fai clic qui LEGGI ANCHE società 08.01.23 Il ladro di libri inediti Filippo Bernardini arrestato a New York Lei, mia madre Rischia vent’anni di carcere il trentenne Filippo Bernardini, un italiano arrestato ieri a New York per il furto telematico di centinaia di Read More firstletter Come le storie illustrate possono insegnare valori importanti ai bambini 09.09.24 società La Caccia alle Streghe nell’Era Digitale: Cyberbullismo e Linciaggi Online 08.09.24 interviste Bere come un vero scrittore italiano per ragazzi – Stefano Bordiglioni 07.09.24 società Discriminazione di genere nei piccoli paesi del Libano: le donne private della libertà di acquisto 06.09.24 scrittura creativa Il Fascino dei Personaggi Spezzati nei Libri: Perché Amare i Protagonisti Imperfetti 06.09.24 firstletter L’importanza di abbracciare le differenze nei bambini: Un viaggio di crescita e amore 02.09.24 società Londra, 1 settembre: la stazione di King’s Cross senza Hogwarts Express – Qualcuno ha rubato la magia? 01.09.24 scrittura creativa Esercizio gratis di scrittura creativa: le descrizioni 31.08.24

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Le fettine panate di Mirko – Kiss me Licia

Di Cristina Ferri Libri di Cristina Ferri Fai clic qui Beh, oggi devo proprio ricordarmi di fare la spesa. Non ho più niente in casa! Allora, vediamo un po’… stasera cosa faccio? Mirko: fettine panate, dai amore ti prego, fai le fettine panate, tu le fai da impazzire di bontà! Andrea: mmm, fettine panate, ho sentito parlare di fettine panate, dove sono, mi piacciono! Tutti voi ricorderete Kiss Me Licia, la serie cult degli anni ’80. Rivediamo insieme la trama: Un giorno, durante un acquazzone, Licia incontra per caso Andrea, un bambino che si era rifugiato in un tubo di cemento con il suo gatto Giuliano, e si prende cura di lui. Poco dopo si scontra con Mirko, il fratello maggiore di Andrea, nonché leader del gruppo dei Bee Hive, mentre stava tornando a casa. Dopo un’antipatia iniziale, tra i due nasce un’amicizia destinata tuttavia a tramutarsi in un grande amore. Le cose, però, non sono così semplici, e gli episodi si susseguono tra battibecchi e gelosie. Come non menzionare le famosissime fettine panate, che Mirko e Andrea vogliono mangiare a tutti i costi? La frase “fettine panate” viene ripetuta così tante volte da essere entrata nella storia della televisione italiana. Ma vediamo insieme come preparare Le fettine panate di Mirko: Ingredienti 4 fettine di carne 2 uova Farina Pangrattato Sale e pepe q.b. Olio di semi o olio extravergine di oliva per friggere Limone (opzionale, per servire) Preparazione Preparazione delle fettine: Se le fettine sono troppo spesse, puoi batterle leggermente con un batticarne per renderle più sottili e uniformi. Preparazione degli ingredienti per l’impanatura: Prepara tre piatti: uno con la farina, uno con le uova sbattute con un pizzico di sale e pepe, e uno con il pangrattato. Impanatura: Passa ogni fettina prima nella farina, coprendola completamente e scuotendo via l’eccesso. Poi, immergi la fettina nell’uovo sbattuto, assicurandoti che sia completamente ricoperta. Infine, passa la fettina nel pangrattato, premendo leggermente per far aderire bene il pangrattato alla carne. Cottura: Scalda abbondante olio in una padella ampia a fuoco medio-alto. Quando l’olio è ben caldo, aggiungi le fettine panate e friggile fino a quando diventano dorate e croccanti su entrambi i lati. Questo richiederà circa 3-4 minuti per lato, a seconda dello spessore della carne. Una volta cotte, trasferisci le fettine su un piatto coperto con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Servizio: Servi le fettine panate calde, accompagnate da spicchi di limone se gradito. Puoi anche servirle con un contorno di insalata, patate fritte o purè di patate. Consigli: Per un’impanatura più croccante, puoi aggiungere al pangrattato del parmigiano grattugiato e delle erbe aromatiche tritate. Se preferisci una versione più leggera, puoi cuocere le fettine panate in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, girandole a metà cottura. LEGGI ANCHE società 08.01.23 Il ladro di libri inediti Filippo Bernardini arrestato a New York Lei, mia madre Rischia vent’anni di carcere il trentenne Filippo Bernardini, un italiano arrestato ieri a New York per il furto telematico di centinaia di Read More interviste Il disability pride month secondo me: intervista a una mamma caregiver 28.07.24 libri La tisana al Tarassaco di Mrs. Bessy 27.07.24 libri Il traffico illegale di organi nella narrativa contemporanea: una piaga globale 27.07.24 Nuove uscite I Segreti di Margherita e la Magia della Scrittura in Soffitta: presentazione di Alice Buzzella 26.07.24 storia Com’era la Vita a Parigi durante la Rivoluzione Francese? Un Tuffo nella Storia tra bagutte e Ghigliottine 26.07.24 libri 10 eBook Romance di Land Editore a Meno di un Euro Divisi per Trope 25.07.24 Uncategorized Fughe letterarie: la letteratura di viaggio 25.07.24 libri Blu d’inchiostro – l’emozione corre sulla punta di una penna blu 24.07.24

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